Вы хотите насладиться настоящим турецким кофе дома? Вот как это сделать правильно, а ещё подробности о жизни в Турции, иммиграции и инвестициях вы найдёте на сайте “Жизнь в Турции”.
Для идеального турецкого кофе лучше всего использовать медную турку и угли. Но дома их может не быть. В таком случае: Налейте в турку холодную воду. На каждую чашку добавьте 1 чайную ложку свежемолотого турецкого кофе. Хорошо размешайте. Варите на малом огне, желательно на самой маленькой конфорке, очень медленно. Когда кофе начинает подниматься и образуется пена, аккуратно ложкой положите пену в чашку.
Добавление сахара:
1 чайная ложка на чашку – «şekerli»
½ чайной ложки – «orta-şekerli»
Однако, поскольку кофе подается с угощениями, предпочитают «sade» обычный кофе, то есть, без сахара.
Под турецким кофе на дне чашки остаётся осадок, его не употребляют.
Хороший кофе нужно пить в хорошей чашке. Турция славится фарфором: тонкие чашки из костяного фарфора с премиальным дизайном делают кофе особенно вкусным.
К кофе подают воду, турецкие лукумы и маленькую чашку шербета. Шербет – важная часть турецкой кухни с множеством вкусных рецептов из османской традиции.
Говорят, в Османской империи, если гость сначала пил воду перед кофе, это означало, что он голоден – и тогда хозяева готовили еду. Гостеприимство для турков всегда было и остаётся очень важным.
Если хотите узнать больше о жизни в Турции – следите за нами!
Сайт “Жизнь в Турции” создан командой адвоката Халдуна Барыша, специалиста по миграционному и иностранному праву, который оказывает юридическую помощь русскоязычным клиентам в вопросах инвестиций, медицинских услуг, случаев недовольства лечением, судебных дел по врачебной ошибке, компенсации ущерба и долговых споров.
Мы верим в честность, этические ценности и гостеприимство.
С уважением!
Bir Cevap Yazın